ค็อกเทลบาร์กรุงเทพ 8 ร้านเหล้าระดับโลกที่ต้องไปสักครั้ง

กรุงเทพเป็นหนึ่งในเมืองค็อกเทลที่ดีที่สุดในโลก ติดอันดับ Asia's 50 Best Bars หลายร้านแทบทุกปี และสไตล์ก็หลากหลายตั้งแต่ทิกิสไตล์เมืองร้อน ความแม่นยำแบบญี่ปุ่น ไปจนถึงบาร์ลับสุดละคร นี่คือ 8 ค็อกเทลบาร์ที่ถูกพูดถึงอย่างสม่ำเสมอ

ทำไมวงการค็อกเทลของกรุงเทพถึงระดับโลก

บาร์เทนเดอร์กรุงเทพเอาวัตถุดิบไทยอย่างใบเตย ข่า ตะไคร้ และดอกอัญชัน มาผสมกับเทคนิคคลาสสิกได้แบบที่เมืองอื่นทำตามยาก ค่าเช่าที่ถูกกว่าสิงคโปร์ ฮ่องกง หรือโตเกียว ทำให้เจ้าของร้านลงทุนกับวัตถุดิบและประสบการณ์ได้มากกว่า ผลคือค็อกเทลระดับโลกแก้วหนึ่งราคาแค่ 350-450 บาท ประมาณครึ่งหนึ่งของที่ต้องจ่ายในเมืองที่เทียบกันได้

1. Vesper

Vesper ถูกยกให้เป็นบาร์ที่จุดประกายวงการค็อกเทลสมัยใหม่ของกรุงเทพ ตั้งอยู่บนถนน Convent ย่านสีลม ติดอันดับ Asia's 50 Best Bars หลายครั้ง และรสชาติของเครื่องดื่มแม่นยำสม่ำเสมอ

ที่อยู่: 10/15 Convent Road, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500

ค็อกเทลเด่น: Vesper Martini คือเมนูชื่อร้านและจุดเริ่มต้นที่ชัดเจนที่สุด แต่เมนูตามฤดูกาลคือที่ที่ทีมงานโชว์ฝีมือจริงๆ ได้เห็นสมุนไพรไทยในสูตรคลาสสิก "Convent Garden" ที่ใช้ใบโหระพากับจินเป็นเมนูที่โดดเด่น

ราคา: ค็อกเทล 380-520 บาท ถ้าไปสองคนพร้อมของกินเล่นสักรอบ ราว 1,500-2,000 บาท

เวลาเปิด: 18:00-01:00 ทุกวัน

ทริค: บาร์เล็กและเต็มเร็วหลัง 21:00 ในวันสุดสัปดาห์ ไปให้ถึงก่อน 19:30 หรือจองล่วงหน้า

2. Tropic City

Tropic City เอาวัฒนธรรมทิกิมาไว้ที่เจริญกรุง ภายใต้การนำเสนอแบบสนุกสนานมีฝีมือจริงจังซ่อนอยู่ ตัวร้านสีสันจัดจ้าน เขียวชอุ่ม และเมืองร้อนแบบไม่อายใคร เป็นบาร์ที่ไม่ได้จริงจังกับตัวเองเกินไป แต่เครื่องดื่มเทคนิคดีเยี่ยม

ที่อยู่: 672/65 Charoenkrung Road, Soi 28, Bang Rak, Bangkok 10500

ค็อกเทลเด่น: "Jungle Bird Reimagined" คือเมนูโปรดของร้าน ผสมรัม Campari และสับปะรดสด พร้อมพริกไทยเป็นตัวชูรส ส่วน "Bangkok Colada" ใช้กะทิจากเกาะสมุย

ราคา: ค็อกเทล 320-420 บาท พันช์โบลสำหรับแชร์เริ่มต้น 1,200 บาท เสิร์ฟสองถึงสามคน

เวลาเปิด: 17:00-เที่ยงคืน อังคารถึงอาทิตย์ ปิดวันจันทร์

ทริค: ชั้นบนเงียบกว่าและมีระเบียงมองลงถนน ถ้าอยากคุยกันมากกว่าอยากอยู่กลางฝูงชน ขอที่นั่งชั้นบนได้เลย

3. Iron Fairies

Iron Fairies เป็นประสบการณ์ไม่แพ้เป็นบาร์ ซ่อนอยู่ในตรอกใกล้ทองหล่อ ซอย 1 ทางเข้าพาคุณเดินผ่านทางเดินแคบๆ เข้าไปในพื้นที่แสงสลัวที่เหมือนโรงตีเหล็กผสมนิทานเทพนิยาย นางฟ้าเหล็กตัวจิ๋วห้อยจากเพดาน เทียนไขระยิบระยับทุกมุม และมีดนตรีสดแจ๊ซเกือบทุกคืน

ที่อยู่: 394 Sukhumvit Soi 55 (Thonglor), Klongtan Nua, Watthana, Bangkok 10110

ค็อกเทลเด่น: ค็อกเทล "Iron Fairy" ทำจากเบอร์เบิน น้ำผึ้ง และบิตเทอร์ส เป็นเมนูคลาสสิกประจำร้าน ส่วน "Dark Forest" ที่ใช้รัมกับแบล็กเบอร์รี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ราคา: ค็อกเทล 340-450 บาท คืนที่มีแจ๊ซสดไม่มีค่าเข้า

เวลาเปิด: 18:00-02:00 ทุกวัน

ทริค: ไปถึงก่อน 20:30 จะได้โต๊ะ หลังจากนั้นเตรียมยืนได้เลย

อยากได้ตัวเลือกย่านทองหล่อเพิ่ม อ่านต่อที่ คู่มือเที่ยวกลางคืนทองหล่อ

4. Havana Social

บาร์ลับธีมคิวบาที่ซ่อนอยู่หลังประตูไม่มีป้ายบนสุขุมวิท ซอย 11 ต้องหาตู้โทรศัพท์ให้เจอ ยกหูขึ้นมา แล้วบอกรหัสผ่าน (เปลี่ยนเป็นระยะ เช็กได้จาก Instagram ของร้าน) ข้างในควันโขมง เสียงดัง และวุ่นวายแบบแท้ๆ ในแบบที่ดี

ที่อยู่: 3/9 Sukhumvit Soi 11, Khlong Toei Nua, Watthana, Bangkok 10110

ค็อกเทลเด่น: โมฮิโต้ที่นี่ของจริง ทำจากรัมคิวบาแท้ "Havana Nights" ที่ใช้รัม มะนาว สะระแหน่ และน้ำเชื่อมอ้อยเป็นเมนูยอดนิยม

ราคา: ค็อกเทล 320-400 บาท โมฮิโต้ 300 บาท และเป็นหนึ่งในคราฟต์ค็อกเทลที่คุ้มที่สุดในกรุงเทพ

เวลาเปิด: 19:00-02:00 ทุกวัน

ทริค: ตามดูรหัสผ่านประจำสัปดาห์ใน Instagram ของร้าน ไม่มีรหัสก็เข้าไม่ได้ อ่านเรื่อง บาร์ลับในกรุงเทพ เพิ่มได้ด้วย

5. Teens of Thailand

บาร์จิ๋วในเยาวราชแห่งนี้เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกขบวนการคราฟต์ค็อกเทลของกรุงเทพ พื้นที่แคบแทบเท่าทางเดิน นั่งได้ราว 25 คน บรรยากาศเรียบง่ายไม่เสแสร้ง และบาร์เทนเดอร์ที่นี่รู้จริงที่สุดกลุ่มหนึ่งของเมือง

ที่อยู่: 76 Soi Nana, Charoen Krung Road, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100

ค็อกเทลเด่น: เมนูเปลี่ยนบ่อย แต่ค็อกเทลฐานจินที่ใส่สมุนไพรไทยเป็นจุดแข็งที่สม่ำเสมอ "Chinatown Sour" ที่ใส่ผงห้าเครื่องเทศแบบจีนคือตำนานของคนในพื้นที่

ราคา: ค็อกเทล 300-380 บาท นับเป็นหนึ่งในบาร์ระดับท็อปที่ราคาเป็นมิตรที่สุด

เวลาเปิด: 18:00-เที่ยงคืน อังคารถึงอาทิตย์ ปิดวันจันทร์

ทริค: ข้างนอกไม่มีป้าย ให้มองหาประตูเล็กๆ ข้างร้านขายยาจีนในซอยนานา บาร์เต็มเร็ว ไปแต่หัวค่ำ

6. Crimson Room

Crimson Room อยู่ในย่านครีเอทีฟแถวเจริญกรุง เน้นค็อกเทลฐานรัมกับรสชาติแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตัวบาร์อบอุ่นเป็นกันเอง โทนแดงเข้ม เฟอร์นิเจอร์วินเทจ และเพลงที่คัดมาอย่างดี

ที่อยู่: 99 Soi Nana, Charoen Krung Road, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100

ค็อกเทลเด่น: "Crimson Daiquiri" ที่ใส่พริกไทยกับมะนาวคือเมนูเรือธง คอลเลกชันรัมบ่มของร้านเป็นหนึ่งในที่ดีที่สุดในกรุงเทพ

ราคา: ค็อกเทล 350-450 บาท

เวลาเปิด: 18:00-เที่ยงคืน พุธถึงจันทร์ ปิดวันอังคาร

ทริค: สั่งเมนูของกินเล่นของบาร์มาคู่กับเครื่องดื่ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์รสเผ็ดกับหมูเสียบไม้เคลือบรัมอร่อยมาก

7. Bar Us

Bar Us เป็นน้องใหม่ในวงการค็อกเทลของกรุงเทพ อยู่ในย่านอารีย์ เน้นความมินิมอลทั้งการตกแต่งและการทำเครื่องดื่ม ปล่อยให้วัตถุดิบคุณภาพดีพูดเอง ทีมเน้นผลผลิตไทยตามฤดูกาล

ที่อยู่: 20 Phahonyothin Soi 7, Phaya Thai, Bangkok 10400

ค็อกเทลเด่น: เมนูหมุนเวียนตามฤดู เครื่องดื่มจะสร้างจากของที่สดที่สุดในช่วงนั้น ตั้งแต่มะม่วงกับมะขามในหน้าร้อน ไปจนถึงลำไยกับส้มโอในหน้าหนาว

ราคา: ค็อกเทล 320-400 บาท

เวลาเปิด: 17:00-เที่ยงคืน ทุกวัน

ทริค: สวนด้านหลังเป็นหนึ่งในจุดนั่งดื่มกลางแจ้งที่สบายที่สุดในกรุงเทพ โดยเฉพาะหน้าหนาวช่วงพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์

8. Dry Wave

Dry Wave เชี่ยวชาญค็อกเทลแบบ clarified และเทคนิคสมัยใหม่ ในพื้นที่สะอาดสว่างที่ให้ฟีลโตเกียวมากกว่ากรุงเทพ ถ้าคุณชอบวิทยาศาสตร์เบื้องหลังค็อกเทล นี่คือบาร์ของคุณ

ที่อยู่: 72 Courtyard, Sukhumvit 55, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110

ค็อกเทลเด่น: clarified milk punch เปลี่ยนตามฤดูกาลแต่เป็นพระเอกของร้านเสมอ ส่วน "Crystal Negroni" สวยตะลึง เสิร์ฟใสแจ๋วเหมือนน้ำ

ราคา: ค็อกเทล 380-480 บาท

เวลาเปิด: 17:00-เที่ยงคืน อังคารถึงอาทิตย์ ปิดวันจันทร์

ทริค: นั่งเคาน์เตอร์บาร์เพื่อดูขั้นตอนการทำ เทคนิค clarification น่าทึ่งจริงๆ

เปรียบเทียบค็อกเทลบาร์กรุงเทพ

เคล็ดลับเที่ยวร้านเหล้าค็อกเทลบาร์ในกรุงเทพ

1. ไปแต่หัวค่ำ บาร์ส่วนใหญ่เปิด 17:00-18:00 ที่นั่งดีๆ เป็นของคนที่มาก่อน
2. เตรียมงบ 350-450 บาทต่อแก้ว เป็นช่วงราคามาตรฐานของบาร์คุณภาพ บาร์ราคาประหยัดก็มี แต่ประสบการณ์คนละแบบ
3. แต่งตัวสมาร์ตแคชวล ค็อกเทลบาร์ส่วนใหญ่ในกรุงเทพไม่เข้มเรื่องดร็อสโค้ด แต่รองเท้าแตะกับเสื้อกล้ามอาจโดนปฏิเสธที่บางร้าน
4. เที่ยวต่อกันหลายย่าน เยาวราช (Teens of Thailand, Tropic City, Crimson Room) เดินเที่ยวต่อกันได้สบาย ทองหล่อ (Iron Fairies, Dry Wave) ก็เป็นอีกคู่ที่เข้ากัน
5. ใช้ Grab ไม่ต้องขับรถ ที่จอดรถใกล้บาร์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีจำกัด Grab คือวิธีย้ายย่านที่ง่ายที่สุด เตรียมไว้เที่ยวละ 80-200 บาท

คำถามที่พบบ่อย

ค็อกเทลบาร์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพสำหรับไปครั้งแรกคือที่ไหน? Vesper คือคำแนะนำที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับครั้งแรก เครื่องดื่มดีเยี่ยมสม่ำเสมอ บรรยากาศหรูแต่ไม่เกร็ง และเดินทางง่ายด้วย BTS ศาลาแดง

ไปเที่ยวค็อกเทลบาร์ในกรุงเทพหนึ่งคืนควรเตรียมงบเท่าไหร่? เตรียมไว้ 1,500-3,000 บาทต่อคนสำหรับหนึ่งคืนที่ไปสองถึงสามร้าน ครอบคลุมค็อกเทลสี่ถึงหกแก้ว ของกินเล่นเบาๆ และค่าเดินทางระหว่างร้าน

ค็อกเทลบาร์ในกรุงเทพต้องจองล่วงหน้าไหม? ส่วนใหญ่ไม่รับจอง Vesper และ Crimson Room รับจองและแนะนำให้จองในวันสุดสัปดาห์ ส่วนร้านอื่น ถ้าไปถึงก่อน 20:00 มักได้ที่นั่งแน่นอน

ค็อกเทลบาร์ในกรุงเทพเปิดทุกคืนไหม? ส่วนใหญ่เปิดหกถึงเจ็ดวันต่อสัปดาห์ ดูวันปิดของแต่ละร้านด้านบน วันจันทร์กับวันอังคารเป็นวันหยุดที่พบบ่อยที่สุด

ค็อกเทลบาร์ในกรุงเทพมีดร็อสโค้ดไหม? มาตรฐานคือสมาร์ตแคชวล ไม่จำเป็นต้องใส่เชิ้ตมีปก แต่เลี่ยงชุดเที่ยวทะเลและชุดออกกำลังกาย อ่านรายละเอียดเพิ่มได้ที่ คู่มือดร็อสโค้ดกรุงเทพ

อยากเที่ยวกลางคืนกรุงเทพต่อ ดูคู่มือรูฟท็อปบาร์ทั้งหมด หรือเจาะลึกที่ คู่มือเที่ยวกลางคืนกรุงเทพฉบับสมบูรณ์